Menu

Moderne dansk med fransk finesse

Sommermenu

Sommermenu 1. juli - 27. september

Den komplette

Tasting menu - sharing style

1. servering

Tærte af sommercourgetter (V)

Tomater, gedeost og frisk oregano

Ørred tatar

Estragoncreme, puffet boghvede, hvide asparges og urter
Brød & smør

‍

2. servering

Rosti på kartofler & trøfler (V)

Stegt spinat, pocheret æg, brunet smør og hollandaise

Vælg imellem:

Bryst på perlehøne

Confiteret lår, sommergrønt og sherrysauce

Smørbagt kulmule

Sprød hasselnød, confiteret fennikel, løvstikke og muslingesauce

‍

3. servering

Danske jordbær

Kærnemælksis, havrecrumbleog skovmærke

‍

495,- pr. person

Serveres som deleretter og skal vælges af hele bordet

‍

Smørrebrød - til frokost 12-15

À la carte

Tilbehør

Snacks

Forretter

Hovedretter

Børneretter

Ost & desserter

Vine & Drikkevarer

Vin på glas

Mousserende

NV – Champagne Brut – Baron Albert – 160

NV – Crémant de Bourgogne Brut – Vignerons De Mancey – 115

NV – Cava Brut Blanc de Blancs – Bella Mistala – 85

NV – Prosecco Extra Dry – Rivani – 95

‍

Hvidvine

2025 – Alvarinho D.O.C. – Soalheiro – 110

2024 – Riesling Trocken – Fritz Haag – 120

2024 – Sauvignon Blanc – Domaine de l’Aumonier Touraine – 110

2023 – Bourgogne Blanc – Domaine du Roc des Boutires – 130

‍

Rosévin

2025 – Sancerre Rosé – Guy Saget – 130

2024 – Ultimate Provence – Ultimate – 150

‍

Rødvine

2023 – Arbois Rouge Tradition – Rolet Père & Fils – 120

2021 – Moulin-à-Vent – Château du Moulin-à-Vent – 140

2021 – Chianti Classico Greve – Casenuove – 130

2023 – Gigondas “Grand Montmirail” – Domaine Brusset – 160

‍

Dessertvine

2024 – Bigarò Rosato – Elio Perrone – 85

2025 – The Applicant – The Applicant – 95

‍

Hedvine

NV – Pineau des Charentes 5 ans Blanc – Château Beaulon – 95

2023 – Banyuls Rimage Clos St. Sebastien – Domaine St. Sébastien – 100

‍

Alkoholfrie vine

NV – Sauvignon Blanc Sparkling – Raisin – 100

NV – Chenin Blanc – Raisin – 100

NV – Pinot Noir – Raisin – 100

‍

Cocktails

Aperol/Elderflower Spritz ^{95 kr.}

EquinoxSun ^{135 kr.}
Aquavit - Hvid Vermouth - Gulerod - Rødbede

Paloma ^{125 kr.}
Tequila - Lime - Grapefrugt

Corkscrew ^{130 kr.}
Gin - Hvid Vermouth - Aperol - Triple Sex - Tonic

Americano ^{125 kr.}
Vermouth Rosso- Campari - Danskvand

Martinez ^{145 kr.}
Old Tom Gin - Vermouth Rosso - Maraschino Likør

Margarita (alkoholfri) ^{125 kr.}
Agave'ish - Triple Sec - Lime

Shirley Temple (alkoholfri) ^{115 kr.}
Bær & Frugt Sirup - Lime - Ginger Ale

Øl & Vand

FADØL ^{49 kr. / 79 kr.}
Møns Bryghus IPA (øko)Tuborg Classic (øko)Møns Bryghus Hvede (øko)

‍

‍LIDT ALKOHOL ^{55 kr.}
Møns Bryghus
Damsholte India Pale Ale 0,5 %

‍

UDEN ALKOHOL ^{55 kr. / 69 kr.}Teedawn Gentle Lager / Wheat Dream

‍

‍MOST ^{55 kr.}
Møns bryghus (øko)
Rabarber / Æble / Hyldeblomst

‍

SODAVAND ^{45 kr.
‍}Cola/ Cola Zero / Ginger Ale
Lemon & Faxe Kondi
‍

GINGER BEER ^{45 kr.}Double Dutch

Det er altid menukortet i restauranten der er gældende.

Se vores fulde vinkort

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Gå ikke glip af nyheder fra Brede Spisehus og Madkastellets andre restauranter.