Vi stræber efter en grønnere fremtid

Vi gør vores bedste for at træffe bevidste valg, der bidrager positivt til en mere bæredygtigfremtid.

For at minimere vores miljøpåvirkning undgår vi så vidt muligt engangsemballage. Det engangsservice vi bruger, er lavet af plantebaserede og genanvendelige materialer. 
‍
Vi sorterer vores affald for at sikre effektivgenbrug.

For at reducere madspild undgår vi buffeter, og tilbyder i stedet faste menuer, da det hjælper med at minimere overskudsmad. Vores betingelser vedrørende nedjustering af gæster hjælper også med dette mål,da det giver os bedre forudsætninger for at planlægge vores indkøb.
‍
Hos Brede Spisehus sammensætter vi vores menuerefter sæsonens råvarer. Det sikrer friskhed, god smag – og er med til at reducere madspild, fordi vi udnytter det, naturen tilbyder lige nu.

Vi prioriterer indkøb af økologiske ogbæredygtige råvarer. Vores æg kommer fra økologiske og fritgående besætninger. Al vores fisk leveres fra Fiskerikajen, som støtter skånsomt kystfiskeri og alle vores basisråvarer er økologiske.

Vi serverer altid vand på karafler, for at undgå plastikflasker.

Al kaffe og chokolade er Fairtrade-mærket.

Vores rengøringsartikler er Svanemærkede i det omfang det er muligt.

Vi tilbyder menuer med mere grønt eller heltvegetariske alternativer til vores traditionelle menuer. Vi skræddersyer gernemenuer til gavn for vores gæster og de omgivelser vi befinder os i.

Vi opfordrer vores personale til at tage cykleneller det offentlige, når de skal på arbejde.