FROKOST

Det er altid menukortet i restauranten der er gældende

 

DAGENS MENU & VIN

SKAL BESTILLES AF ALLE VED BORDET

3-retters menu
Sammensat af køkkenchefen

3-retters vegetarisk menu

De bedste grøntsager i sæson
385,-

Vinmenu

inklusiv kildevand
3 glas udvalgt af vores sommelier
350,-

EN FROKOST PÅ BREDE

SKAL BESTILLES AF ALLE VED BORDET

Champagne og Snacks ved ankomst
Dagens 3-retters menu fra køkkenchefens hånd
Nøje udvalgt vinmenu fra sommelieren
Kildevand med eller uden brus
Kaffe/the med petits fours
1095,-
per person

A LA CARTÉ

FROKOST / LUNCH

Gammeldags modnet sild med rødbede, peberrod og smilende æg
Old fashion herring with beetroots, horseraddish and egg
120,-

Fiskefrikadeller med torsk og røget ørred, tatarsauce og agurkesalat
Fishcakes with cod and smoked trout, tatarsauce, cucumbers and ryebread
145,-

Svampetoast med æggeblomme og brøndkarse
Mushrromtoast with eggyolk and watercress
185,-

Porcheret kulmule på aubergine kompot med sauce på strandkrabbe
Poached hake on aubergine compote with sauce on beach crab
175,-

Oksetatar med løvstikkemayo, syltede bøgehatte og brøndkarse
Beef tartare with lovage, pickled beech mushrooms and watercress
170,-

Tartelet med kylling og svampe, knoldselleri og estragon
Tartlet with chicken and mushrooms, celeriac and tarragon
145,-

Stegte kalvebrisler med kantareller, røget youghurt og sauce med peber
Fried sweatbreads with chanterelles, smoked yoghurt and sauce with pepper
185,-

Croque madame med landskinke, gruyere ost og spejlæg
Croque Madame with ham, Gruyere cheese and fried eggs
185,-

Schnitzel af Iberico gris, med ansjoser, citron, og kapers
Schnitzel of Iberico pork with anchovies, lemon and capers
235,-

Udvalg af danske og europæiske oste med garniture og knækbrød
Selection of danish & european cheeses with sour & crisp
155,-

Æblekompot med hvid chokolademousse og solbærsorbet
Applecompot with white chocolatemousse and blackcurrant sorbet

125,-

Vilde blåbær med yoghurt sorbet og lys chokolade creme
Wild blueberryes with yoghurtsorbet and light chocolate cream
125,-